Ingredientes
  • 100ml de Azeite Hass
  • 160g de arroz arbóreo
  • 600g de camarão
  • 30g de cebola
  • 10g de alho
  • 100ml de vinho branco
  • sal e salsinha, a gosto
Modo de preparo
  1. Limpe o camarão e reservar.
  2.  Leve ao fogo baixo as cascas e cabeças, temperadas com um pouco de sal. Após ferver, triture bem a mistura, coe e depois reserve a água.
  3. Refogue o alho e a cebola no Azeite Gallo Extra Virgem Reserva. Após, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco, por 2 minutos, mexendo bem.
  4. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir. Acrescente aos poucos o caldo feito com as cascas de camarão até o arroz ficar cozinhado, mexendo de vez em quando.
  5. Salteie o camarão no Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e alho. Salpique com a salsinha picada e sirva por cima do risoto.